COCINERO A
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At a glance
Job overview
El Cocinero A es un miembro clave del equipo culinario del Hyatt Vacation Club, responsable de operar, supervisar y ejecutar una estación de cocina enfocada en la gastronomía tradicional y contemporánea mexicana, garantizando alta calidad, consistencia, higiene y presentación según los estándares del hotel.
Skills & qualifications
Skills
Qualifications
Full job description
DESCRIPCION DEL PUESTO
El Cocinero A es un miembro clave del equipo culinario, responsable de la operación, supervisión y ejecución de una estación específica dentro de la cocina, con un enfoque en la cocina tradicional y contemporánea Mexicana. Garantiza la preparación de platillos de alta calidad y consistencia, siguiendo los estándares de higiene, recetas y presentación establecidos por el hotel. Trabaja estrechamente con el Cocinero AA y Chef de Partie para mantener la eficiencia y la calidad en el servicio.
FUNCIONES ESENCIALES:
- Supervisar el estado general del equipo y disponibilidad de las materias primas.
- Preparar los alimentos del restaurante con higiene, Llevar a cabo la decoración, presentación y calidad de los alimentos en la línea de buffet.
- Controlar la rotación de la materia prima de la cocina, así como cuidar los productos.
- Colaborar permanentemente en el mejoramiento de la calidad en la producción.
- Dejar en perfecto estado de orden y limpieza su área asignada, guardar utensilios de trabajo y reporta cualquier novedad de su turno, al terminar su jornada.
- Mantener en perfecto estado, equipo, instalaciones y áreas de cocina.
ESPECIFICACIONES DEL PUESTO EDUCATION: Título técnico en Gastronomía, o nivel de secundaria/bachillerato completado con experiencia laboral comprobable. Se valora la formación adicional en cocina mexicana. COMPETENCIAS TECNICAS: Dominio avanzado de técnicas de corte, cocción, conservación y preparación de alimentos, conocimientos en Higiene, Calidad en el Servicio y estándares. Trabajo en equipo, adaptabilidad, flexibilidad, compromiso, integridad, comunicación y trabajo bajo presión. EXPERIENCE: Mínimo de 2 a 3 años en puesto similar demostrable como Cocinero B o Cocinero A, preferentemente en restaurantes de especialidad Mexicana, en cocinas de hotelería o banquetes. IDIOMAS ADICIONALES: Español. OTROS: Disponibilidad De Horario
Hyatt Vacation Ownership is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture.
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