Supervisor AyB

Descripción de la empresa

Sumergido en las exuberantes montañas de Pérez Zeledón, al sur de Costa Rica, Hacienda AltaGracia, Auberge Collection es un refugio para quienes buscan bienestar total y aventura desenfrenada. Ubicado entre 73 hectáreas de ondulantes colinas y un indómito bosque tropical, la propiedad ofrece 50 espaciosas casitas estilo hacienda con pintorescas vistas y una experiencia de vida interior y exterior. Ubicado junto a una de las cinco "Zonas Azules" del mundo, donde los lugareños viven hasta más de 100 años. El resort inspira al bienestar en Casa de Agua, su amplio spa, que ofrece un enfoque holístico profundamente arraigado en la madre naturaleza. Las comodidades incluyen una finca de café, una piscina con vistas panorámicas, establos para caballos, un huerto orgánico creado por el chef y un mariposario. El resort alberga varios restaurantes exclusivos, como Grano, el restaurante insignia de Hacienda AltaGracia; Cienfuegos, una experiencia gastronómica semanal con parrillada y espectáculo ecuestre; Picoteo, el restaurante junto a la piscina del resort; Las Brisas, un tranquilo bar estilo rancho, y Mercado, una cafetería. La programación y el enfoque personalizado de Hacienda AltaGracia distinguen la experiencia del huésped con itinerarios y servicio personalizados. Todos los huéspedes son atendidos por un Compa dedicado, quién es enlace y diseñador de experiencias, desempeñando un papel fundamental en la estadía.

Para más información: auberge.com/altagracia

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Descripción del empleo

Responsable de la planificación, asignación y dirección del trabajo en todos los puntos de venta del departamento de AyB, con el objetivo de proporcionar un servicio excepcional a los huéspedes.

• Comprueba que se satisfacen las necesidades de los clientes, que la entrega de la comida es rápida y precisa, que el equipo actúa de acuerdo con las normas y que se sigue la secuencia de servicio.
• Coordina con la cocina para asegurar una comunicación fluida entre el equipo de cocina y el personal de servicio.
• Colabora en la planificación y organización de eventos especiales como banquetes y fiestas.
• Capacita al personal nuevo y se asegura de que todo el personal de servicio esté enterado de menús, promociones y políticas de la empresa.
• Verifica que los inventarios programados (alimentos, bebidas, vajilla, cristalería, plata y mantelería) se realicen con precisión.
• Dirige todas las reuniones previas a los turnos.
• Supervisa el cumplimiento de las normas de servicio, las operaciones de AyB y el rendimiento del personal en todas las fases del servicio y las funciones del trabajo; asegurándose de que todos los procedimientos se lleven a cabo según las normas del departamento.
• Inspecciona todos los aspectos del entorno de AyB, garantizando el cumplimiento de las normas de limpieza y orden.
• Revisa diariamente las reservas, comprobando si hay VIP´s y peticiones especiales. Además, se asegura de que los miembros del equipo estén informados.
• Está familiarizado con todos los servicios/características del resort y las atracciones y actividades locales para responder con precisión a cualquier consulta de los huéspedes.
• Supervisa las reacciones de los clientes y consulta frecuentemente con el personal de servicio para garantizar su satisfacción.
• Da retroalimentación al equipo.
• Realiza evaluaciones de desempeño.
• Fomenta y promueve un clima de trabajo cooperativo, maximizando la productividad y la moral del equipo.
• Está al corriente de las tendencias del sector y de la competencia.
• Toma las medidas necesarias para garantizar la consecución de todos los objetivos financieros.
• Participa y apoya los esfuerzos del resort y de la empresa en materia de sostenibilidad e iniciativas medioambientales.
• Asiste a las reuniones asignadas.
• Domina los menús correspondientes; incluyendo los menús de vinos.
• Realiza los horarios semanales.
• Realiza el cálculo correspondiente a la distribución del 10 % semanal cuando sea requerido.

Requisitos

Requisitos indispensables:

• Un año de experiencia como Supervisor de Alimentos y Bebidas, preferiblemente en un resort de 5 estrellas.
• Experiencia en el cumplimiento de las normas de Salud y Seguridad.
• Certificado de Manipulación de Alimentos vigente.
• Conocimiento de la zona geográfica local, de los competidores y de las tendencias comerciales.
• Dominio del idioma inglés.

Requisitos deseables:

• Formación universitaria relacionada al área de Alimentos y Bebidas.

Información adicional

Auberge Collection es una cartera de extraordinarios hoteles, resorts, residencias y clubes privados. Aunque cada propiedad es única, todas comparten un enfoque artesanal del lujo y dan vida al alma del lugar a través de un diseño cautivador, una cocina y unos spas excepcionales, y un servicio amable pero discreto. Con hoteles y resorts en tres continentes, Auberge invita a sus huéspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos más deseados del mundo. Visite aubergeresorts.com para obtener más información sobre nuestra colección. Síganos en Instagram, TikTok, Linkedin, Facebook y Pinterest: @AubergeResorts y #AlwaysAuberge.